Perbedaan Chiller dan Freezer Pada Lemari Es

Masih ada banyak yang belum ketahui perbedaan chiller dan freezer, apa Anda satu diantaranya? Meskipun terdengar sama mendinginkan, nyatanya kegunaannya disesuaikan dengan keperluan.

Apa Itu Chiller?

Chiller adalah category temperatur yang ada di rentang 0°C sampai 15°C. Contoh unit chiller yang berada di pasaran diantaranya: Kulkas / Refrigerator, Upright Chiller, Under Counter Chiller, Showcase / Display Cooler, dan lain-lain. Chiller sendiri dipakai untuk simpan barang supaya tidak cepat busuk dan terjaga kesegarannya karena di rentang temperatur ini benar-benar efisien untuk pengawetan jangka pendek.

Contoh produk yang disimpan gunakan chiller adalah minuman dalam kemasan, Cake, Sayur, Buah, dan Obat-obatan.

Cara Kerja Chiller

Konsep kerja produk ini sebetulnya tidak begitu berlainan dengan kerja refrigerator secara umum. Sistem yang berjalan didukung dengan beberapa bagian seperti compressor, kondensor, expansion device, dan evaporator. Begitu juga dengan freezer dan sistem pendingin yang lain.

Pada beberapa bagian tersebut, mengalir refrigerant yang alami peralihan temperatur, tekanan, dan bentuk. Sepanjang proses perputaran refrigeran, panas diserap dan dikeluarkan dari sistem. Hingga udara pada bagian dalam jadi lebih dingin.

Apa Itu Freezer?

Sama dengan kulkas yang dipakai dalam keperluan rumah tangga, freezer komersil adalah unit pendingin yang diperlengkapi dengan pengatur temperatur dan berperan untuk mendinginkan atau membekukan makanan. Bergantung pada keperluan tiap industri atau usaha makanan yang Anda punyai, umumnya freezer ada dalam beragam ukuran ruang, dimulai dari unit walk-in berskala besar sampai versi undercounter.

Freezer bisa dipakai dalam banyak keadaan dan keperluan, khususnya untuk simpan makanan dalam periode waktu lama atau sekadar membekukan dan mendinginkan produk makanan.

Cara kerja freezer

Refrigerant yang telah mengumpulkan kalor dari kompartemen masuk ke compressor berbentuk gas yang sangat panas.
Gas panas ini selanjutnya bergerak menekan menuju kondensor. Dengan kontribusi kipas kondensor, terjadi pelepasan kalor yang mengganti gas jadi cair.
Sesudah dari kondensor, gas yang sudah jadi semi liquid ini melalui filter dan menuju kapiler untuk mengubah tekanan tinggi jadi tekanan rendah. Pada tahapan ini terjadi perubahan cair jadi kabut yang sangat dingin.
Kabut dingin ini bergerak ke arah evaporator dan terjadi proses evaporasi atau peresapan kalor pada kompartemen freezer.
Proses ini akan terjadi terus-terusan sampai kompartemen capai temperatur yang sudah diatur pada thermostat.

Perbedaan Chiller Dan Freezer

1. Temperatur

Chiller dibuat dengan temperatur rata-rata lebih tinggi dibandingkan temperatur rata-rata freezer. Range temperatur lemari pendingin ini ialah 2 sampai 10 derajat Celcius. Sementara itu, range temperatur pada freezer ialah 0 sampai -23 derajat Celcius.

2. Letak

Chiller dapat berbentuk boks dalam kulkas atau cabinet pendingin yang terpisah dari kulkas. Sebagai boks, letaknya bisa diketemukan di bawah freezer.

Adapun, freezer umumnya ditempatkan di ujung teratas atau ujung paling bawah sebuah kulkas. Tetapi freezer bisa juga berbentuk lemari dan cabinet tertentu.

3. jangka waktu

Jangka waktu penyimpanan pada kedua alat tersebut mempunyai ketidaksamaan. Masalahnya pembekuan memberi jaminan minuman atau makanan bertahan lebih lama dibanding proses pendinginan. Oleh karena itu, bahan-bahan pada freezer biasanya bisa bertahan sampai satu tahun dan chiller cuma sanggup membuat makanan bertahan di dalam beberapa hari saja.

Kenapa Makanan yang Diletakkan Memakai Mesin Pendingin Lebih Tahan lama?

Alasannya adalah karena simpan makanan dalam Chiller atau Freezer akan menahan atau perlambat perubahan bakteri yang ada lewat proses pendinginan. Oleh karena itu dianjurkan untuk makanan yang mudah rusak karena basi untuk langsung dimasukkan ke kulkas saat sampai ke rumah, ini untuk menahan perubahan bakteri seperti ecoli dan salmonella yang gampang berkembang biak pada temperatur ruangan.

Jadi telah memahami bukan mengenai perbedaan dari Chiller dan Freezer?

Nantikan artikel kami lainnya, sampai jumpa!